Промышленность. Энергетика
Подразделы:
Теплотехнические этюды с Excel, Mathcad и Интернет. Учебное пособие
Разделы: Теплоэнергетика. Теплотехника, MathCAD, Matlab, Maple... Компьютерные вычисления без программирования, Энергетика
Страниц: 336
Год издания: 2015
Язык: Русский
Излагаются основы применения математических методов, современных вычислительных средств (Excel, Mathcad, SMath и др.) и Интернета для решения типовых задач тепломассообмена, термодинамики, гидрогазоди ...
Гомогенизация. Новый взгляд, Е. А. Фиалкова
Страниц: 392
Год издания: 2006
Язык: Русский
В монографии представлен анализ существующих теорий и гипотез гомогенизации пищевых продуктов. Рассмотрены различные варианты конструктивного оформления процесса гомогенизации. Установлено несоответст ...
Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Том 6. Детское молочное питание, В. В. Кузнецов, Н. Н. Липатов
Разделы: Технология производства и переработка продукции, Рецептура блюд и изделий, Пищевая промышленность
Страниц: 514
Год издания: 2005
Язык: Русский
В справочнике представлены общая технология продуктов детского и диетического питания на молочной основе, технология приготовления и виды заквасок. Рассмотрены вопросы контроля производства и качества ...
Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания. Учебное пособие, М. И. Ботов, В. Д. Елхина
Разделы: Пищевая промышленность, Машины и оборудование
Страниц: 160
Год издания: 2015
Язык: Русский
Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулиро ...
Электроснабжение и электропотребление на предприятиях. Учебное пособие, Е. Ф. Щербаков, Д. С. Александров
Раздел: Энергетика
Страниц: 596
Год издания: 2014
Язык: Русский
Рассмотрены вопросы электроснабжения и электропотребления на промышленных предприятиях. Приведены сведения об электрических нагрузках и методах их расчета, распределении электрической энергии. Описаны ...