Стандарты отрасли и технические условия
Повар
Страниц: 448
Год издания: 2013
Язык: Русский
В книге представлены сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания. Издание ...