Туристическая, ресторанная и сервисная деятельность
Современный туристский бизнес. Экостратегии в управлении фирмой, Ирена Енджейчик
Страниц: 320
Год издания: 2003
Язык: Русский
Анализируется проблематика стратегического управления туристским предприятием и его устойчивого развития в условиях рыночной экономики, а также методы экоуправления и управления качеством туристских у ...
Статистика туризма, Е. А. Соболева
Страниц: 160
Год издания: 2004
Язык: Русский
Исследуется широкий спектр вопросов, касающихся статистического наблюдения в туризме: место и роль статистического наблюдения в процессе организации и управления туристской деятельностью; проблемы рег ...
Внутренний туризм и туристические ресурсы России, Э. Г. Истомина, М. Г. Гришунькина
Страниц: 288
Год издания: 2012
Язык: Русский
Рассматриваются основные положения и определения предметной сущности внутреннего (регионального) туризма, его законодательная база, современное состояние и стратегия развития. Особое внимание уделено ...
Повар в "Гараже", Денис Калмыш
Страниц: 56
Год издания: 2014
Язык: Русский
В этом году будет шесть лет, как я работаю шеф-поваром в кафе музея современного искусства "Гараж", и к моменту, когда эта книга будет напечатана, я придумаю уже свое тридцатое меню в этом качестве. Н ...
Продвижение ресторана за три копейки, Олег Назаров
Страниц: 242
Год издания: 2014
Язык: Русский
Двенадцать лет прошло с выхода первой книги Олега Назарова "Как раскрутить ресторан" - культового бестселлера на ресторанном рынке. Но время идет, и мир изменился до неузнаваемости. С одной стороны, г ...